在食品工厂的质量安全管理和供应链质量管理过程中，监测环境致病菌的重要性越来越引起关注。越来越多的食品制造商，特别是大型企业集团，不再仅仅关注终产品中的致病菌，而是把更多的资源投入到监测环境及设备中的致病菌上，以预防和降低风险。食品生产车间的致病菌环境监控。