蛋糕门店安装AI监控的好处？

AI视觉识别系统能帮蛋糕店做不少事。它能给面包、蛋糕等产品拍照计数，自动把不同品类的数量录入库存。结合销售数据算出原材料消耗后，能指导下一周或第2天的备货量，这样一来，浪费和损耗能减少约四成。

在烘焙坊上也很实用。烘焙师要是在工作时玩手机，带CV视觉算法的监控会马上识别，截图记录后，APP 会实时提醒店长。员工换用材 的情况也能监督，督导巡店时调对应时段录像就行，查监控的时间能省近三成。

客流分析方面，它能准确统计进店人数、过滤店员信息，还能分析进店率、停留时长，以及顾客在各区域的停留分布、行走路线和排队时间，给门店调整营销策略提供数据参考。

另外，系统能识别打架、摔倒等异常行为并及时报警，保障店内安全；也能监督员工是否戴口罩、穿工作服，守住食品卫生关。

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